想要做好这一行，就要用心投入精力，实实在在地落实正确的计划。加盟火锅项目，可以得到回报可观的好处，但相应的也需要承担这个行业必然的压力。经营一家优秀的火锅店要负责处理庞大繁杂的进程，从采购，生产加工，菜品，客人体验都很讲究。要小本创业，做火锅生意赚钱，开店前要进行精心的准备工作。
宗缘重庆火锅底料厂家推出的“‘蚂蚁’联营帮扶计划”，目的是为解决各位想要开火锅店朋友的：没有经验管理经验、不知道如何开火锅店流程、不懂餐饮策划、缺乏专业知识、不知道如何把自己的店铺推广出去等关于开火锅店的一切难题。
包含项目广泛：重庆老火锅、市井火锅、卤味火锅、鲜菜火锅、牛肉串串、鲍鱼串串、麻辣鱼、美蛙鱼头火锅、特色鱼火锅等，
先了解当地市场缺口，然后随意挑选项目，抢占空白市场！
加盟火锅项目前应该要做好的准备工作有哪些？
当地餐饮市场的调查：（调查哪些方面？）
1、潜在顾客群体是否充足
需要对当地的潜在顾客群体比例有大致的摸底。比如有一些大型城乡人口基数非常大，而小城镇则人口数量很少，显然这种区域并不适合开一家火锅店。
2、店铺间竞争情况（餐饮店、火锅店数量，同等店铺数量）
比如某步行街上火锅店数量已经很多，自己再去开一家火锅店显然是不理智的，此外当地市场的火锅店数量调研，还会影响到自己最终的选址以及店面大小的预算等诸多方面，所以这一块的重要性非常高的。
火锅行业有很多类型店铺，比如重庆老火锅、市井火锅、串串火锅等等，如果当地已经有很多重庆老火锅店，那么这时候，市井火锅和串串火锅是更合适的选择。加盟火锅项目，开店之前，先了解当地餐饮市场缺口，竞争定位，抢先占领空白市场！
3、人均消费水平
不管是走精品路线还是走大众，市井路线，火锅店的最终顾客群体都是广大普通人群。加盟火锅项目投资者要明确：不同地区的消费群体的人均餐饮消费水平有很大区别！，了解人均消费水平对于自身火锅店的路线定位，菜品价格定位等都会带来直接或间接的影响从而影响盈收。
可采用的调查、了解市场的方法（渠道）：
一、询问法
（1）集体问卷法。集体问卷法是运用问卷的形式，选取一部分人，每人按问卷要求，在规定的时间内进行回答，由调查者按时回收，进行整理汇总，以取得市场信息。
（2）访问面谈法。访问面谈法就是调查人员直接访问被调查者，进行面对面的交谈来收集市场信息。这种方法的优点是当面交谈，不受问卷的约束，比较灵活，可以在交谈中互相发、互相探讨，容易获得更深层次的信息和资料，
（3）台面设计法。将问题设计成问卷，在人多的地方设置展台，可由行人自由领取填写，也可主动发放，填写完毕后可换取一些小礼物之类的以此来吸引行人。
二、观察法
（1）直接观察法。现场观察市场的消费情况，以取得所需信息。
（2）行为记录法。行为记录法是由调查人员用特定的方法，把被调查者在一定时间内的行为记录下来，在从记录中找出所需的信息资料。
三、委托法
委托调查机构进行资料信息收集，在整理出对企业有用的信息，从而决定企业的投资意向，经营策略。
加盟火锅项目，现代餐饮企业开扩异地市场需要进行市场调研，一定要了解当地消费者对企业经营产品的接受程度，文化的认同感，消费者的消费能力，消费习惯等。
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