7月19日，在餐饮老板内参举办的“中国餐饮创新大会（夏季峰会）”上，评选发布了年中国新锐餐饮连锁top50强名单。名单评选由在餐饮领域最具影响力的垂直媒体——餐饮老板内参组织发起，累积投票次，参与评选品牌个，其影响力可见一斑。养士多餐饮定制研究院试着从品类（产品）、营销（推广）、新物种（模式）三个维度进行解剖，探讨通过此名单所折射出的餐饮风向标。
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一、品类即赛道：轻食是主流
所谓新锐餐饮，指的是近年来迅速崛起的餐饮新势力，与老牌餐企相区别，主要从8个维度进行区别评估，即供应链、店面营收、门店管理、营销策划、产品研发、品类创新、模式创新、现象级，参选品牌均满足5家直营店以上或2家直营店、5家加盟店以上的条件。
榜单品牌本次评选名单共计50个，分类如下：小吃类占比最多，达到21个，饮品类其次，为7个，快餐类6个，串串麻辣烫类6个，其他品类10个。
结合《中国餐饮报告》，报告显示，年餐饮营收3.9万亿，在线餐厅万家。我们重点
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