5月11日，CCFA新消费论坛——中国连锁餐饮峰会在长沙举行。会上，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团打造的“中国餐饮加盟榜TOP”（下称“榜单”）正式发布，蜜雪冰城、汉堡王、书亦烧仙草等个餐饮品牌上榜。双方共同编撰的《中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）也于当日亮相。
年是CCFA与美团第三年联合推出餐饮加盟榜，榜单以美团大数据为基础，从品牌实力、加盟门店经营情况、消费者认可度三大维度对七大餐饮品类的加盟品牌进行评估，旨在为餐饮创业者和投资者提供投资参考与决策辅助。
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示：“疫情在一定程度上加速了中国餐饮连锁化、规模化发展的进程，食品安全乃至企业整体运营与管理的数字化程度加速提高。我们希望通过榜单和行业白皮书，为餐饮创业者提供更多参考维度，推动中国餐饮连锁加盟市场健康发展。“
餐饮业快步走向万店时代，谋求创新发展成刚需
年，中国连锁餐饮市场的发展尤为引人注目。白皮书显示，中国餐饮连锁市场的连锁化率从年的13.3%提升至15.0%，万店以上规模连锁加盟门店数三年占比翻倍，中国餐饮业正在快步走向万店时代。
以湖南省为例，目前的餐饮连锁化率为13.6%，在全国各省及直辖市中排第11位。其中，长沙的连锁化率在新一线城市中位居前十。不过，相较于美国50%的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁市场仍有较大的提升空间。
白皮书进一步指出，中国城镇化进程的推进与居民可支配收入的增长，带来了更加聚集的消费人群与更高的消费力；同时，疫情下消费者更加
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