作者
可心
来源
产业科技
那对卖麻辣烫的东北夫妻，正在从后厨走向台前。
2月22日，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（以下简称“杨国福麻辣烫”）向港交所递交招股书，冲刺“麻辣烫第一股”。
一碗麻辣烫，撑起了杨国福上市野心。成立20年急剧扩张，从东北走向世界，加盟店铺超过家，杨国福麻辣烫成了名副其实的“麻辣烫大王”。实际上，杨国福麻辣烫的经营之道并不稀罕。
发展初期，杨国福麻辣烫采取轻资产的加盟模式打开市场，低风险低成本实现高速扩张，成为行业巨头，在市场分散的麻辣烫行业占领4.3%的市场份额。从本质上讲，杨国福麻辣烫是一家贩卖汤底和调味料的公司。
业绩数据显示，杨国福麻辣烫年前三季度营收达到11.6亿元，其中中11亿由加盟商贡献。杨国福麻辣烫的加盟模式为收取加盟费把品牌授权给加盟店，再统一销售调味料、食材、厨房设备等物品。
成立至今杨国福麻辣烫还没得到融资，创始人也曾多次表示没有融资打算。虎年开年拥抱资本，关键还在于发展，进一步强化规模优势。用募集的资金深化供应链、开发新产品，向外拓展业务边缘，试图建立标准化的商贸公司。
但赛道基本成型，麻辣烫行业成为红海，在赛道内博弈困难重重。同时天花板明显，杨国福麻辣烫前景高度具有不确定性，此外还可能引发如食品安全问题、陪跑零售赛道等诸多困难。上市虽能提供资金加持，但杨国福麻辣烫面临的挑战远不止资金。
靠加盟发家
十九年前，一家麻辣烫店在东北开业，店主杨国福花了三年时间改良麻辣烫汤底，中和川味麻辣烫的麻和辣，“能喝的麻辣烫”的招牌征服了食客。来吃麻辣烫的人越来越多，杨国福麻辣烫的业务也逐渐走向全国，按下扩张键。
在门槛低且竞争激烈的麻辣烫领域，杨国福麻辣烫选择加盟连锁的方式扩张业务。首先建立品牌优势，然后依靠低加盟费、快速回本吸引加盟商入驻。
根据
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