近日，据媒体报道，“网红茶饮”蜜雪冰城郑州、武汉等地门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。
5月15日，蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明称，已责令涉事的郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店停业整顿，相关话题登上热搜第一。目前，郑州市市场监管局已责令相关门店进行整改，并全面检查蜜雪冰城所有门店。
报道显示，在“蜜雪冰城”郑州永安街店，开封牛奶、红豆罐头、燕麦罐头到废弃时间后，员工并未将相关产品废弃，而是篡改使用日期后继续使用。如该店员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上了3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签，已开封的纯牛奶就这样被延长一天的有效期。按相关规定，开封后的食材应冷藏保存，并在规定时间内使用。
在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店内，店员则将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工后继续使用。对此，店员表示，备制好的奶浆、奶茶、绿茶等按照规定都不能过夜，但为省钱，一般过夜的都不会倒掉。
此外，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，使用过夜切片柠檬、橙子，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子垃圾桶旁边加工奶茶等现象。蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠杯，但上述门店也均存在切片水果叠杯现象。
食品产业分析师朱丹蓬对时间财经表示，蜜雪冰城门店集中出现食安问题，主要原因在于低利润扩张以及加速开店，以及加盟模式易导致“放羊式”管理。目前，以加盟模式为主的蜜雪冰城管理1万多家门店，对其整个供应链体系以及管理能力提出更高要求，也带来更大挑战。
在5月15日的道歉声明中，蜜雪冰城承认，由于管理不当给消费者带来伤害，已责令涉事门店停业整顿。
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