有人想开一个汉堡店，去网上搜寻了一下相关知识，了解一下要开汉堡店要具备的条件，以及需要懂得的技术，但翻来覆去，答案当中充斥着“加盟”二字。无论字数多少，许多答案传达出的信息就一个：什么技术，什么条件你都不用操心，找一个汉堡品牌做加盟连锁店，品牌方会帮你搞定一切，即便你是个小白都能当老板。这样的答案给人的感觉无疑如“有钱能使鬼推磨”般荒诞却又令人无从反驳，而汉堡加盟也仿佛成了开汉堡店的唯一途径。
这几年因为餐饮业的革新发展，以及人们饮食习惯更趋向于便利快捷的转变，汉堡西餐逐渐成了热门餐饮，尤得一群年轻消费者的喜爱。当然，有人喜爱消费，就有人乐于提供这样的消费平台，因此不少汉堡品牌开始——招收加盟合作商，看到这里想必你的思路会被突然强行转折，不是应该开始大量开分店，赚取顾客的利润吗？
网红汉堡店的顾客开汉堡店是要投入资金的，假如一个汉堡品牌想要在短时间内在全国各地开分店，在资金上是一个非常大的投入，对于一些资金实力没有那么强大的品牌来说这是很不现实的，即便如肯德基、麦当劳这样的汉堡界巨头也走的是招收加盟合作商的道路，这样做的好处就是门店可以开的更多，品牌的影响力会扩展的更大，但资金却不需要自己出，而且还能收取加盟费。如此便容易让人理解，为何现在各行各业都会有加盟模式的存在。
汉堡行业发展趋势很多人也会因此而想到：加盟别人的品牌，不就是给这个品牌打广告吗？我难道不能自己开个汉堡店吗？这就回到了本篇文章的主题，汉堡加盟是否是开汉堡店的唯一途径。
主观上来讲，开汉堡也好或者是别的什么店也好，就是一个餐饮店，开餐饮店只需要有一个门店，有一批设备，有合法的经营手续，便能开店；但客观上来看的话，目前市面上几乎没有这样的自主汉堡店存在，凡是正儿八经的汉堡店都是品牌连锁店，行业整体现象说明了一些问题——汉堡店能自己开，但没人这样做，说明自己开汉堡店的可行性是很低的，如果可行性高，应该有很多人已经这样做了。
街头的汉堡连锁店可行性低但不代表不能这样做，可如果这样做了，你就需要面对以下这些问题：
1、有标准且成熟的门店管理策略
2、成本方面具有最源头的材料供应商
3、有应对市场变化、顾客口味变化的新品研发能力
4、具备完善的品控体系
5、专业的客诉接收和解决体系
6、应对同行竞争的门店营销智囊团
一直以来餐饮界都存在着异常激烈的竞争，这种竞争在汉堡西餐各品牌间表现的更为紧张，一来是因为汉堡西餐发展的时间短，还有一定的市场空间；二来是因为汉堡店的利润确实要比很多传统餐饮要高，但制作的各个方面却要简单很多。那么品牌之间是如何竞争的？其争夺市场过程当中，他们竞争的正是上面的6个方面，如果要自己开汉堡店并与附近的门店竞争，那么你就需要在这6个方面有所准备和表现。
汉堡店做活动的人员显然，这不是一件容易的事情，成熟的门店管理策略这点可能不难，只要系统性的学习过相关知识也是可以做到的；原材料对成本有直接影响，也是打价格战的必要条件，但源头厂家通常更愿意与品牌签订长期订单合同，很少会与个体户签订合同，从这一点来说，独立汉堡店是很难形成基于原材料的成本优势；汉堡店的顾客通常会因为口味吃腻而选择不再去消费，品牌连锁会考虑这个问题，所以你会经常在各个汉堡店门口看到新品上市的海报，如果是自己开店，新品研发方面将很难实现。
汉堡店内的营销活动黑板从原材料到成品的品质检验分析，这是连锁品牌的多店管理的必备技能，因为门店很多为了保证产品的质量，都会有专门的品控体系来把控品质，一面出现质量问题一面倒的严重错误；顾客反馈是门店进步和改善的主要信息来源渠道，通过这些信息的分析和处理，能够门店越来越有竞争优势，并能更好的服务顾客，这是重点，也是汉堡店在顾客心目中形象的树立，具有很大的竞争力影响，各汉堡品牌在这方面都有着非常成熟的经验。
汉堡店工作人员听取顾客反馈在外人来看品牌之间的竞争表现是什么？其实就是那些能看到的优惠活动、周到服务、门店人性化设计等，哪个门店的服务好我就去哪个，哪个给的优惠更大我就去哪个，这些都叫做营销策略，这些策略外人看起来简单，但背后策划起来却要思考很多问题，比如营销成本与实际效益的关系问题、营销内容可接受程度问题、营销经济效益最大化问题、营销内容与节节日及对应人群的匹配问题等等，这些不是三两下就能决定的，所以连锁汉堡品牌都会有专门为门店策划活动的智囊团，解决的就是门店营销的问题，如果自己开店，那经营者就必须要有一个超强的大脑了。
汉堡店新店开业活动策划人员从以上几个方面分析，我们不难看出，汉堡加盟不是开汉堡店的唯一选择，但确实是最有保证的选择，至于给别人打广告的说法，纯粹是单方面思考，要知道任何类型的合作都不是单方面的，而是双方都能获得好处的一个互利行为。
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjslczl/7834.html
