9月26日，加盟星联合优秀服务商“上海联启”和“享开店”共同举办了加盟连锁品牌闭门沙龙，针对加盟连锁品牌如何快速稳健扩张展开讨论，并结合加盟星的加盟大数据、享开店行业观察进行分享。
首先介绍下此次闭门沙龙的嘉宾总经理张沈创始人刘永青合伙人王泽波营销总监陆旭招商总监杨军
招商总监顾大俊
招商总监刘明星
招商经理吴炎康
在主题分享之后，品牌方嘉宾针对沙龙话题，结合品牌实际发展情况进行了深入讨论，在加盟整体流程当中，品牌方会给予加盟商不同维度的各项支持，那么，在繁琐的开店过程中，什么才是对于加盟商而言最重要的支持呢？不同品牌给出了他们的答案。
膳馍师总经理张沈
加盟品牌对于加盟商而言最重要的就是省时省力，我本人是运营出身，在餐饮行业，操作性、功能性、标准化，以及供应链方面的运营优化都是为了让加盟商快速开店、稳步经营，这是核心。
同时加盟商是为了借助好的品牌来帮助自己赚钱。实现双方互利共赢，关键在于加盟品牌后续要通过管理、运营服务让加盟商在当地成为赚钱的门店，促成相互认可。
品牌方希望通过加盟的方式实现门店扩张，加盟商希望通过品牌来为自己赚取收益，某种程度上双方的利益也是一致的。
目前我们品牌比较接地气，以个体户、夫妻店为主。
对于加盟商有三点建议：
首先，要对品牌有认知，了解且能够接受品牌文化。因为餐饮是个勤行，要做好勤劳的准备才行。
其次，选址需要选择人流量大的地方，选址很多时候决定了门店60%以上的成功率，是重中之重。
最后则是通过品牌供应链、运营等优势来帮助服务商，我们的优势就是从研发、供应链、运营等一系列服务负责管理好加盟店。
芜小双牛肉汤创始人刘永青
我在餐饮加盟行业从业11年有余，有非常多的思考。
加盟品牌对于加盟商而言，最重要的就是让加盟商赚到钱，但受限于加盟商信息不对称与个人能力，大多加盟商被行业热点与风口项目吸引，但结局大家也看到了，失败率高达70%以上。
但实际上有很多不起眼的项目看着非常普通但利润率足够高，我们当年看到的掉渣饼、榴莲芝士饼都红极一时，网红品类生命周期却不超过两年。
所以加盟商要想赚长期的钱还是需要做长周期的餐饮项目，服务好社区和当地的刚需餐饮诉求。
同时我会建议我的加盟商如果打工能赚钱就不要创业，如果一定要创业，就来品牌方直营店里上半年班，然后想清楚了再干。
享开店合伙人王泽波
我自己就是一个比较资深的加盟商，之前也加盟过网鱼网咖、美丽妈妈等品牌。
站在加盟商的角度来说，加盟品牌对于加盟商而言最重要的就是解决个人创业势单力薄的问题。加盟商在选择品牌时，一定要找一个团队能力、品牌实力、资金实力极强的团队，让团队赋能个人，抱团解决生存问题。
加盟就是一个很好的解决方案，加盟开店解决了加盟商的生存问题同时也解决了当地的部分就业问题。目前中国有超过万家门店，平均一家店5个人左右，这就解决了超过2亿的就业问题，对社会也做出了非常大的贡献。
热卤食光营销总监陆旭
我认为加盟品牌对于加盟商最重要的有以下三点：
第一，品牌影响力。我们热卤食光已经做到热卤细分领域的第一名，给消费者和加盟商留下了靠谱的印象，再加上目前热卤食光获得多个资本的投资青睐，资本的认可让加盟商进一步认可品牌。
第二，定制化解决方案。针对不同资金量级的加盟商我们提供不同类型的门店，按照投资金额可以分为旗舰店、小型店、微型店等模式，帮助加盟商更快、更稳定的把店开起来，稳步发展。
第三，后续运营服务。这一点最为重要，同时也是加盟的核心，只有后续运营服务做好了才能让加盟商有所依靠，加强店铺的盈利能力，延长生命周期。
酷食塔招商部总监杨军
品牌对于加盟商而言，最重要的就是能够让加盟商赚到钱。
其中品牌方和加盟商是平等的地位，因为品牌方需要通过加盟商来扩张，更在意规模，而加盟商需要借力品牌来赚钱，更在意的是利润。
如何能够保障门店盈利？这需要通过品牌效应、完善运营体系、后续运营服务等方面来协助加盟商开店赚钱。
大娘水饺招商总监顾大俊
我认为，加盟品牌对于加盟商最重要的就是能够带领加盟商赚到钱，从经验上来看这也是加盟商在咨询过程当中最看重的一点。加盟品牌的扶持可以助力快速开店，减少时间成本，这些都是从全局盈利的角度出发，让加盟商少花冤枉钱，尽快回本盈利。
我们正式开启加盟模式是在年后，之前大多是托管模式。年开放加盟之后，还是以老加盟商为主拓展新店。
目前我们以个人、夫妻店为主，另外我们也有酒店资产，从酒店内部也开发出来不少优质的加盟商。
大娘水饺的优势在于营运体系能够快速复制，对人力的需求相较其他餐饮品牌来说比较少。
其实对于加盟商，我的建议是选址一定要选择客流画像相符且能力范围内最优的位置，当然，也可以按照投资规模来判断是否开小型店与微型店，合适的规模占用合适的资金比例也非常重要。
和善园招商总监刘明星
我认为最重要的是成为一个能够让加盟商依赖的加盟品牌。
由于加盟商的个人能力、经营水平等多因素层次不齐，很多加盟商都是初次进入餐饮行业，不可能熟悉全流程且面面俱到，有些加盟商甚至都不知道开餐饮门店需要做什么。
所以，加盟知名品牌这种方式能够发挥品牌的市场影响力、产品开发、供应链等优势来弥补个人经营能力的不足。
加盟商依托品牌资源，自身的抗风险能力也大大提升，在经营中也能够发挥跨界优势不断挖掘品牌价值，从而获利。
对品牌方来说，健康的加盟扩张能够通过运营、供应链服务等方式获得长久收益，门店数量扩张和收入都是基于加盟商盈利的基础之上，所以是相互赋能的过程。
自然美招商部经理吴炎康
各位所提到的供应链体系、运营服务、品牌效应这些方面，在加盟品牌与加盟商当中存在共性。
但作为美业从业者，加盟品牌于加盟商而言有一点更为关键，就是安全性。
我们自然美有50年的服务经验，在这50年品牌运营期间，我们产品从未出现过任何安全问题，对于消费者和加盟商而言这就是最大的吸引力。
对于美业而言，安全可靠的信用背书就是最重要的，50年发展过程当中自然美积累了丰富运营经验且拥有完善的运营体系。
加盟商遇到问题时，能够通过我们之前的运营体系与经验顺利解决，所以我们产品的安全性是核心运营体系，是开店成功的保障。
END
以上内容为闭门沙龙的部分讨论内容，欢迎更多加盟连锁品牌后续报名参与我们的闭门沙龙，一起学习加盟大数据，共同探讨不同品牌的优秀之处。
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