随着85后、90后成消费主力，餐饮消费市场已经走向精细化、多元化时代。
新餐饮品牌不断涌现，他们通过在产品、渠道、场景等方面的不断创新，满足了新消费时代下，用户的餐饮消费新需求。
那么现在开家麻辣烫会是门好生意吗？
1、千亿级市场体量：麻辣烫是除火锅，烧烤以外的第三大细分赛道
2、全国20万+门店：目前连锁化率只有15%，品牌麻辣烫的数量将迎来井喷式增长。
3、麻辣烫具有强大的生命力：能上能下——一到五线城市均受欢迎；能南能北——南方北方均广受欢迎；能内能外——既能全国，也能全球。
4、多时段经营：还有下午茶、夜宵属性，可经营时间长。
5、标准化程度高，易操作：无厨师，口味稳定。
品牌推荐：小蛮椒麻辣烫麻辣拌
小蛮椒年成立于上海，以外卖为切口打开麻辣烫市场，后期逐渐发展出“堂食+外卖”双渠道运营。
目前，新推出的60平堂食店模型平均日翻台率可达12次。
定位于“大牌平价”，小蛮椒用较低的装修成本打造“国潮大牌”的门店风格，贴近年轻人的品味，同时人均消费26元左右，保持较为平价的消费水平。
在产品组合上，围绕品类定位和辣椒属性，打造半成品肉等核心蛋白矩阵，同时推出辣卤、锅盔等经典地方小吃，拓宽品类流量。
在门店设计上，将常见的4层风冷柜减少至1-2层展示柜，在减少SKU的同时，凸显视觉上种类丰富。
在供应链方面，核心调料、包材和部分肉类调制菜品由总部直供，其余由各店分别采购。
如果用一句话形容小蛮椒，那就是：年轻、时尚，小而美，高利润，回本周期短的优质麻辣烫。
希望喜欢麻辣烫的创业者，都可以到公司实地考察。只要你来，定能看到一个切切实实的投资机会！
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