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于斌
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潮起网「于见专栏」
国际茶日，奈雪牵头发布了《茶类饮料系列团体标准》，透出新式茶饮标准化、规范化的急迫性。
不久前，中国质量新闻网报道，数家蜜雪冰城门店篡改食材日期标签，随意更改“效期追踪卡”，违规使用隔夜食材，柠檬表皮不清洗等问题隐患。
近来蜜雪冰城资本动作不断，年初首轮融资完成，由龙珠资本、高瓴资本联合领投，各投10亿元。蜜雪冰城在这轮融资后估值超亿元人民币，甚至超过了喜茶的亿估值，这其中有没有泡沫有没有水分不得而知。
此外，市场猜测蜜雪冰城或于年A股上市。
让年轻人奶茶自由的梦
张红超、张红甫兄弟年创立蜜雪冰城，作为第一个突破“万家”规模的茶饮品牌，蜜雪冰城的加盟店铺遍布中国31个省座城市。
规模体量无需多言，但蜜雪冰城已经不是第一碰到食品安全红线。
黑猫投诉上有条蜜雪冰城相关投诉。除服务态度投诉外，更多投诉涉及饮品安全，比如喝出虫子、塑料及不明异物等。
再翻看大众点评，差评也屡见不鲜。奶茶不够了纯净水来凑、操作作业不规范、服务态度差......
基础质量与服务频“翻车”，对以性价比为招牌的蜜雪冰城而言是坏事情。
当然最让人意想不到的是，6年时间过去了，估值都已亿的蜜雪冰城居然还在为品控风控苦恼。
蜜雪冰城的症结或在加盟模式。
低利润扩张及加速开店是罪魁祸首。定价不算高而是比较平民的蜜雪冰城利润空间进一步被压缩，导致其对员工及门店管理有漏洞。
良莠不齐的野蛮生长，难免出现疏漏。原罪也来自性价比，蜜雪冰城投入产品产率较低，加盟商为生存赚钱，有可能把成本降到最低，故有修改产品标签日期等系列乱象的发生。
蜜雪冰城是典型的的薄利多销，成本实际上和一点点的成本相差不大。每年加盟费在00-元不等，排除原材料、租金、人员等费用，还有两成左右的利润空间。
过去这些年蜜雪冰城正是依赖加盟连锁才得以夹缝生存，迅速突围坐上奶茶品牌的头把交椅。
年至年，蜜雪冰城每年以门店数量两倍、营业额三倍的速度快速增长。年至年，其门店量分别为家、家、家、家、家。
然而成也加盟败也加盟扩张，蜜雪发展似乎已愈发离不开开店扩张。
于是乎蜜雪冰城在
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