禅学中对于“守破离”的阐释在剑道中兴盛，后被日本秋山木工集团的秋山利辉在《匠人精神》一书中引申至工作修行。古之学者必有师，守师之道，遵从前辈教会，让技艺日渐纯熟；亦步亦趋中走出舒适圈，尝试突破原有规范；首创新境界，方可离。守破离既是一种方法论，也是万物渐长的传承。
不少餐饮行业的投资人谈“加盟”而色变。殊不知，曾经全球十大餐饮业巨子，除星巴克、小辣椒为直营，麦当劳、赛百味、汉堡王等八个品牌均以“加盟”而见长。随着我国餐饮市场的不断发展，连锁品牌消费市场呈现下沉趋势，得到“小镇青年”青睐的同时，也让不少主打下沉市场的餐饮品牌走向大众的视野。
凛冬时节，孤狼亡而群狼生。如今，餐饮行业激烈的竞争让品牌方更愿意报团取暖，过去单打独斗的时代正式退出市场舞台。餐饮品牌的运作和经营，离不开团队的并肩协同。一个好项目的孵化一般由六个环节组成：品牌营销中心负责项目立项与调研，项目研发中心负责菜品研发升级，餐饮经营中心根据客户反馈进行持续升级，再由品牌营销中心对项目的运营模式和推广方式进行包装升级，然后由项目研发中心建立标准化生产流程，最后在连锁拓展中心建立完善的项目工艺、经营管理标准化，形成可以复制的连锁餐饮品牌。济南开启餐饮有多年从事餐饮品牌策划、经营点管理的经验，深谙餐饮品牌孵化之道。
加盟一个餐饮品牌，绝不仅仅是拍桌敲定的“一锤子买卖”。手把手教技术，量身定做设计方案，解决装修难题，仅仅是开门营业的第一步。对于一家餐饮门店来说，压货不仅让仓储空间亚历山大，更让创业的资金链越发脆弱。所以需要招商方建立物流中心强大的信息系统，保障快速接单、快速发货，通过低成本、高效率的物流配送，快速将物料准时送达。之前提到的标准化菜品，自由料包工厂为加盟方降低原料成本。试想，你的餐饮店里，不需要库存，甚至不需要厨师和厨房，仅通过标准化的料包就能出餐，运营将是多么简单。
当梦想照进现实，餐饮无须千锤百炼就能走上餐桌，想必行业的加盟将再次成为投资创业的新风口。据说济南开启餐饮已经将这套模式成功落地。每次逛街，总能看到这些火爆的餐饮店：DIY铁板厨房、憨小二坛子焖肉、英雄煮麻辣烫、喜旺达水饺、冠军牛牛杂、甄鲜鲜鱼汤米粉……也许，他们成为风靡全国的餐饮品牌指日可待，也许复制成功门店就是这样的轻而易举。
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