土豆，学名马铃薯，重庆、四川、云南等地也把它叫做洋芋。
土豆因其对生长环境要求不高，营养丰富，价值高，贮存时间长等特点，从被发现开始，迅速的传入到其他各国，并长期扎根下来。
土豆是何时传入中国的呢？
具体的何时何地传入中国，现在尚不明确。但据陕西省兴平县志记载，16世纪时马铃署已经传入中国。可以推断，传播应该是16世纪，西班牙人把它带到了欧洲，在那个物质（包括食物）匮乏的时代，土豆很快便成为了西方的主要粮食。明朝时期，欧洲人把土豆传入中国，得以在中国落地生根。
土豆小吃有很多，锅巴土豆、狼牙土豆、起司土豆、辣土豆片、煎薯仔饼、土豆泥、土豆饼、烤土豆、番茄土豆、拔丝土豆等。除开这些小吃，土豆也是一些主菜的必须食材，如土豆烧牛肉等菜品。土豆以其独有的特点占据了人们生活的方方面面。
炸洋芋土豆小吃中以锅巴土豆、狼牙土豆为代表。
土豆撸冰是新一代综合型健康小吃品牌，以手工糍粑冰粉、锅巴土豆、狼牙土豆等小吃为主要产品。以“时尚、健康、休闲”为理念，以“精品求于过程，创新推动发展，合作才能共赢”为方针，专注产品质量，紧跟前沿技术，联手众多餐饮创业盟友，致力于打造全国知名的休闲小吃品牌。
怎样才能做出一份美味的锅巴土豆？
1、优质的食材：制作锅巴土豆的主食材——土豆必须选用云南产地的红皮黄心土豆。因云南气候原因，所产的红皮黄心土豆，富含丰富的淀粉，能保证锅巴土豆外表酥脆如锅巴，内里细腻绵沙的口感。
2、匠心的工艺：炸制锅巴土豆，油炸的过程很重要。炸锅巴土豆一般要经过三道工序，每一道工序所用的油温都不同，需要的时间也不同，所要呈现的土豆口感效果也不同。只有严格按照这三道工序炸制出的锅巴土豆，才能达到最佳口感。
3、精确的配比：锅巴土豆炸制好后，就来到了最后一步的调味上。不同克数的土豆，所需要的调料配比都不同；不同的口味，所需要的调料也不同。只有将所有调料以最合适的配比来调，才能口味适中，不过分咸不过甜。
关于土豆，有更多的美食小吃需要我们不断去探索研究。结合每个地方的不同特点，做出更多更丰富的土豆小吃。
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