民以食为天，追求美食是人的天性，这决定了餐饮业属于刚需行业，门槛低，消费频率高，现金流快，也决定了餐饮必定成为各行各业中最火爆的行业。但由于餐饮重服务，有时不能带着非服务业的经营思维去进行投资，一味地追求短期内的高额回报，争当甩手掌柜毕竟是不现实的。所以对于想要入门餐饮的新手来说，首要的问题不是如何经营好一家餐厅，而是什么产品好做，什么产品回本快？
一、年轻人聚焦品牌
许多新手有所不知，餐饮业巨大利润空间下，每年洗牌比例却高达70%，根据互联网营销的”二八法则“”20%的忠诚粉丝，带来80%的跟随消费“因此维护好20%的核心粉丝会员就成为了重中之重。是保持餐饮品牌店复购率的重要因素。这里首先应该想到的就是，什么样的人群会参与线下互动，加入餐厅的会员俱乐部，当然是以90后，00后的年轻一代为主的群体。例如中高档奶茶，甜品，地方小吃，特色烧烤、涮菜行业。牛蛙界无人不知的蛙来哒，就是这样一个重视线下与粉丝沟通互动的品牌，虽然疫情中一波三折，但很快平息了野味风波，并且在疫情结束后主动增加食材检测关卡，举办员工日，品牌日（粉丝日），在将牛蛙美食做到极致的同时，更注重品牌文化的建设，打造一个以人为本的良心品牌形象。显然这样的品牌在未来是更具竞争优势的。
二、绿色健康为主打的中式快餐
随着社会压力增大，越来越多的人会因为工作繁忙，选择简餐，快餐。尤其是90后上班族。加盟一家中式快餐是不错的选择。由于外卖平台足够发达，快餐店不一定要在都市繁华地段，新手为降低投资成本，可选择距离繁华低端2-5公里稍偏僻地段，以减少房租开销，整体装修从简，但最重要的是菜品质量稳定，可以选择有食材供应链的加盟品牌。由于中式快餐属于刚需，是其他品类无法代替的项目，加盟中式快餐店，则无需通过其他营销办法打开市场，只需注重菜品口味，质量，经营管理相对新手来说也不难。以上就是对当下餐饮加盟的热点分析，那么对于创业者来说，选择一个好的加盟品牌就等于赢在了起跑线上。因此如何选择餐饮加盟品牌就显得至关重要。加盟者寻求餐饮加盟时，需要先明确自己的需求，然后再了解餐饮店或是加盟品牌，才能满足对方的需求，知己知彼才能合作愉快。
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