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重庆暖锅做为重庆的特性文明之一，曾经进展至寰宇各地，但照旧有不少人会问：重庆暖锅加盟店交易何如样？这个题目不能天真的去谈它好不好，得看你是何如去运营你的暖锅店的。不少加盟店之以是开到一半就开不下去的缘由，一泰半都是属于运营办理失当致使的，那末，何如让你的暖锅加盟店的交易好起来呢？重庆暖锅网揭示你，在成本节制中肯定要防止下列几个误区：
一、制订方针成本，较量的盲目，没有通过严刻的查核。
在制做菜谱搭配的功夫，没有斟酌到，全部菜谱成本高的占百分之几许，成本中等占百分之几许，成本薄的占百分之几许，关于非凡菜品险些没有甚么成本，但重庆暖锅店又不得不推的特性的菜品，又占百分之几许，菜品的成本布局没有停止公道的比例搭配。
二、盲目标制订贩卖摆设，盲目向顾主倾销，进而影响顾主的称心度。
只向顾主倾销高价菜。关于菜品来讲，原本贵的并不代表毛利高，廉价的并不代表毛利低。前厅点菜员没有停止专科的培训，做为点菜员，便是重庆暖锅店的营销员，又是养分搭配师，何如做到既能抬高交易额，又能给来宾停止公道养分搭配同时又能节制好成本。
三、没有制订原材料购买准则，制品未按准则滋味和分量履行。
菜品没有统一的结纳准则，全凭厨房头领说了算，打一个比如，商场上的鸡精有不少种，每一种代价都不相同，厨房在制做菜品时，究竟该有效甚么牌子的才气抵达请求，才气保证滋味的一致性，没有停止明了。
四、收缩人手，严刻节制人力成本，致使纯洁卫生降落，效劳原料等降落。
来宾投入重庆暖锅店时，大地没有清扫纯洁，桌面上餐具上尚有脏的水迹污垢等，顾主坐上餐桌，没有效劳人员实时开台，餐中需求效劳，向效劳员招手，无人招呼，叫买单时倒是效劳员最踊跃的功夫，离开时，听不到一句欢迎的声响。
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