在餐饮行业做好几年，发生了很多有趣的事情，用心去观察这个行业的流动会发现餐饮行业正发生这个剧变。特别是最近几年大环境的变化，让更多的人进入这个行业。
移动互联网和电商的快速发展，越来越多的人开始创业创立餐饮品牌，试图在这个永不会被抛弃的行业做出一番事业，利用移动互联网、电商去改造，并试图颠覆传统的餐饮做法。
另一个方向，很多靠劳力生活的农民工，在建筑等行业没法继续干的情况下，转行走向餐饮，细讲起来他们转行貌似没有其他的方式，因为都知道每个人都需要吃饭，而且学习一两种饭的做法就可以开一个小店。
还有一个重要的大环境，就是国家反腐力度越来越大，用单位的钱聚餐的情况越来越少，因此一些大的酒店反而生意下降，而在商务区、旅游区、市场等聚居区的快餐兴盛起来对于大家来说，出餐快、环境好、价格便宜、味道好、卫生好才是大家所认可的。
从上游和下游越来越多的人涌进来加剧了竞争，由于很多人都是新手，做的口味很不一致，有时好有时差，甚至夫妻两个人做出来口味都有所差异，这种情况下生意很难做上去。
此时，对饭菜口味有深入研究和总结提炼的人就有另一种盈利方式了：招商加盟。这样赚钱更快更简单。
这种模式本身没有什么，但不少有头脑的人却不走正路，试图宰一个是一个，把自己本身不成熟的产品，放到网上就敢招商加盟。
我看到了这是行业的趋势和盈利模式，但对于这些加盟公司却没有深入的了解和研究，曾经就为了能标准化的出餐就加盟了一家叫陕西鼎辉餐饮管理有限公司的产品。
做了两个月发现里面存在的问题，在前端，收取加盟费，为了在市场上增加竞争力，他们把费用划分为几个部分：加盟费、管理费、保证金。
这样客户在咨询的时候就发现加盟费也不是很贵，就愿意去进一步的洽谈，而在你初次沟通的时候，他们只谈加盟费，并让你去试吃他们的产品，并不断明示和暗示加盟的好处，和他们的客户有多少。
在你已经被说动准备想要加盟的时候，他们拿出合同跟你说加盟费之外还有管理费，一年是元，现在搞活动三年只收四千，三年之后还要另外收取，另外为了保证公司的利益收取一万的押金。
这个保证金先说是合作半年以后，就转化成进原材料的钱消费掉了，后来在签合同的时候又说这个除非不合作了才给退掉。
在后端，他们赚取的是原材料的钱，这个本来是正常的模式，一个好的加盟公司肯定不是为了赚取加盟费就可以了，后期才是不断生钱的渠道，但是他们却把自己的路走死了。
为什么这么讲？他们在介绍产品的时候说，公司在产品上的研发可以保证客户的毛利达到65%以上，但在实际操作过程中，毛利50%都不到，进的料成本非常的高，而且如果自行调整的原材料的话那就损害了公司利益，可以扣掉保证金不退。
最为关键的是，前期承诺的如果生意不好有非常多的后期服务，他们都没有做到，在前期有点生意的时候还是不是来人看看，填个表做个样子，当出现问题反馈之后没有任何解决方案，并且公司的人也不来了，
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