9个加盟项目不能做今天说便利店首先请你思考一个问题，便利店主要靠什么产品赚钱，饮料，烟酒，泡面还是冰糖卫生巾？
唉，都不对，答案是鲜食也就是热乎乎的，今天不吃明天就过期的产品，比如热腾腾的盒饭啊，关东煮，酱肉包，炸鸡排，烤香肠。
一个赚钱的便利店，70%的利润都来自于鲜食，但是供应鲜食商品上，品牌方和加盟商存在着本质的矛盾，品牌方希望加盟商大批量的囤积薯片封面这种保质期长的商品，这样他就能从商品厂家那里赚到更多的返点拿到更多折扣力度和货架费，而供应鲜食则需要品牌方在本地自建食品工厂难度特别高，一旦出现食品安全问题，他要承担责任，所以鲜食的东西他们是能不提供就不提供，能少提供就少提供，品牌方最喜欢干的事儿就是左手收加盟费，右手收货价费，然后把货压到加盟商手里，他自己也躺赚。
但是对加盟方来说，也就是我们这些小小的便利店店主，鲜食才是我们真正出利润的地方，货架上的那些标准商品越多，你越不赚钱，只有像.全家或者一些本地大的加盟品牌才具备成熟的鲜食供应能力，而这样的便利店加盟费是超级贵的，所以如果你去加盟一个没有鲜食的便利店啊，不如，真的不如自己开个夫妻小超市，然后在收银台放一个块的烤香肠机，这样反而赚钱的成功率大一点儿，下一期叫餐饮加盟。
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