东家不重噱头，不找加盟，延续只在重庆本市筹划，故外界领会的人未几。
前未几，首创人终归铺开前提，贵阳得以入驻第一家舒家大院。这家暖锅真如传闻中的那般好吃吗？黔黔到达店内一探讨竟。
首创人曹老师示意，重庆暖锅来源于船埠，正本是“棒棒”等干挑夫的百姓才吃的东西，逐步从摊摊小吃蜕变为风行全城的暖锅，于是他以为重庆暖锅原本是最为保守、最接地气的一种餐饮。
曹老师13岁就在外打工，进修厨艺，颠末十多年阅历积累，他料到树立本人的暖锅品牌。
为找回重庆暖锅首先的滋味，他屡次实验了一年功夫，花费材料达20万元，终归找到他愿望中的滋味。
保守重庆暖锅汤红味麻辣，煮久完毕有一股苦味和涩味，舒家大院的暖锅却越煮越香。
舒家大院的锅底，牛油占比70%，其余尚有二十几种中药材和多种调料，个中辣椒来自河南、贵州、重庆，一国有四种，花椒则是上百元一斤的正统四川茂汶花椒。
为保证暖锅德行，首创人保留不增加花椒油，每年置备的花椒就有上百斤，再选取出颗粒饱满的上品方能哄骗。
不但锅底，食材也采纳矜重准则。店内制做酥肉用的淀粉来自东家同乡亲戚的手工制做，从种植红薯、采摘、洗涤、石磨、沉没、晾晒，一系列工序齐全由人手制做，齐全不加任何增加剂，云云制做出的酥肉鲜香酥脆。
店内的牛肚、牛肝、鸭肠、黄喉、腰片等食材，统统都是当天宰杀场现杀，肉质新鲜。
暖锅烧开,只见不断翻腾的浓重红油，并未闻到显然香味，但是吃到嘴中马上被一种醇正的香味击中，鲜、香、麻、辣搭配适才好，而且越嚼越香潜力统统，嘴巴被麻辣到爽，肚子却一点也不会痛，只觉口齿留香想再撮一顿。
整理暖锅吃完，衣服上一点燃锅的气息都没有沾上。
东家回答，正由于暖锅不增加任何香精、色素，才干做到香味入肚不沾衣。
这也是店内对顾主最大的许诺：“零增加”。享用完正餐，还能免费品味店内供给的瓜果、汤圆、炒饭等近十种小吃。
本日，恰逢店内举行营业庆典，东家许诺只需市民凭仗本条
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